ワイングラスで地酒を飲む楽しみ

 地酒をワイングラスで飲む楽しみ

日本酒を若者に認識を新たにしてもらうと云うことで日本酒のコンテストを
行っている。日本全国から約200蔵から300点以上の応募があります。

その趣旨とは

単に品質の良し悪しを競うことを目的に開催するものではありません。

日本酒の需要を掘り起こし、日本酒の文化継承・発展を祈念して行う取組みとして、ワイングラスの力を認識し、新たに見出された日本酒の魅力を広く伝えていこうという趣旨に賛同した専門家達により、ブラインドで評価したコンテストです。日本酒の広がりの為に超えて行かなければならない3つのボーダー、すなわち若年層への啓蒙が必要だという「年齢の壁」、和食以外にも日本酒の相性は良いことを広めなければならないという「業態の壁」、そして文字通り世界へ羽ばたかせるために越えなければならない「国境」という壁を、軽やかに超えていく新しい提案になると信じての試みです。

 日本の食文化の核であり、ふるさとそのもの日本酒がより広がり継承されていく為にも、ワイングラスで楽しむスタイルが広がっていくことを願っております、という趣旨です。

日本酒アワード　審査結果

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード メイン部門

群馬県　永井酒造株式会社
水芭蕉 純米大吟醸と水芭蕉 純米吟醸

①水芭蕉 純米大吟醸 1800ml　　　②水芭蕉 純米吟醸 1800ml
水芭蕉 純米大吟醸 720ml　  　　　   水芭蕉純米吟醸 720ml

①水芭蕉 純米大吟醸
 水、米、技、全てにこだわり、丁寧に作られた日本酒「水芭蕉」です。
群馬県最北部に位置する川場村で、尾瀬の大地に包み込まれるかのようにゆっくりと濾過された大自然の水や、兵庫県三木市別所地区の農家と契約栽培を行い、
信頼の農家さんが丹精こめて育てたお米、山田錦を使用。
明治19年より受け継がれてきた蔵人の伝統と技術が加わり、口に含んだ時にフワッと膨らみ喉を通した後にほのかな甘みが口中に広がります。

山田錦のふくよかで優しい味わいと純米大吟醸の可憐な吟醸香が際立つ酒質です。

契約栽培米山田錦を100％使用し尾瀬の自然と風土のうまみが優雅に重なりました。

冷やしてワイングラス等で飲むとよりフルーティーな香味を楽しむことができますアルコール度：17%/日本酒度：+2

②水芭蕉 純米吟醸
群馬県最北部に降る豊富な雪や雨が尾瀬の大地にゆっくりと濾過され、
川場村の地で汲み上げられます。
その水はミネラルをたっぷり含み、口に入れるとふわっとふくらみ、
ほのかな甘みが口中に広がります。
その水と厳選された酒米、蔵人の技により素晴らしい酒が造られます。
酒造りにかける情熱と技術の研鑚は地元はもとより全国的にも定評があります。

契約栽培米山田錦の米の旨味が凝縮した逸品。
様々な料理を引き立てながら包み込んでいきます。
ワイングラスで冷やして、また時にはお燗でもお楽しみ下さい。

契約栽培米山田錦を100％使用し尾瀬の自然と風土のうまみが優雅に重なりました
冷やしてワイングラス等でお飲みいただくと、
よりフルーティーな香味を楽しむことができます

新潟県 株式会社越後鶴亀

越後鶴亀 しぼりたて 純米原酒

　　　
越後鶴亀 純米酒しぼりたて生原酒 1,800ml　　IKEA ワイングラス / 6 ピース 　　
越後鶴亀 純米酒しぼりたて生原酒 720ml　

呑む人に満足感を与えられるような最高の酒質を求め、
敢えて小仕込にこだわった「しぼりたて 純米原酒」です。
米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し、
熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。

酒造りは麹に始まり、麹に終わるといわれています。
「越後鶴亀」の麹造りは、米の特性にこだわって「こうじ箱」を使用しています。
これにより熟練した杜氏の技、感性を活かすことができ、きめ細やかな対応が
可能となり、豊かで力強い麹を造ることができます。
このため味わいが深く伸びやかな「越後鶴亀のしぼりたて 純米原酒」です

「越後鶴亀 純米 しぼりたて生原酒」は、
酒造好適米「五百万石」「こしいぶき」を60％まで磨き上げて造る、
特別純米酒を火入れ、割り水処理を行わずそのまま瓶詰めして出荷される、
冬季限定・生原酒の「しぼりたて」です。

口に含んだ際のインパクトはやや控え目、口当たりの良い軽やかな感触から、
お米の旨みと豊かな酸がよく感じられ新酒ならではのフレッシュな香りと
味わいが堪能できます。

しぼりたてならではの、この時季しか味わえないお酒に仕上がっています。
原料の米にこだわり、昔ながらの製法で手間と時間をかけ小仕込で醸した、
「越後鶴亀」純米酒の生原酒は冷蔵庫でじっくり冷やして、
ワイングラスでお楽しみ下さい。
原料米・・・・五百万石、こしいぶき
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+3.0
アミノ酸度・・1.3
アルコール度・16.0～17.0度
酸度・・・・・1.6
種類・・・・・特別純米酒、生原酒>
保存方法・・・要冷蔵

愛知県　金虎酒造株式会社

大吟醸 名古屋城本丸御殿

　　　　　　　
大吟醸 名古屋城本丸御殿 1800mL　　虎変　純米吟醸 1800ml
大吟醸 名古屋城本丸御殿 720ml　　　虎変　純米吟醸 720ml

フローラルな印象の華やかな香りと艶のあるなめらかな舌ざわり。
主張しすぎないきれいな旨みが特徴です。
飲み方は冷酒をワイングラスで飲でお飲みいただくと最適です。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２０」にて
メイン部門最高金賞を受賞した「大吟醸 名古屋城本丸御殿」は
穏やかにまどろむ虎の様に香り熟したメロンのような華やかさと、
おだやかな蒸米のフレーバーが共存してほんのりと優しい甘み。
そしてソフトな舌触りは伸びがあり後半口の中にふくよかな旨みが広がります。
原料米・・・愛知県産「夢吟香」
精米歩合・・55％

石川県 数馬酒造株式会社

竹葉 生酛純米 奥能登

　　
①竹葉 生もと純米 奥能登1800ミリ　　②竹葉 純米吟醸 1800ml 
竹葉 生もと純米 奥能登720ミリ　　     純米吟醸 竹葉 720ml

①竹葉 生もと純米 奥能登1800ml&720ml
生酛造りにて米の旨味を最大限に引き出した純米酒。
青りんごを思わせる軽快な酸味の印象から、ぶどう果汁のような柔らかな
甘みとソフトな味の広がりを楽しめます。
後口には生酛由来の米のコクと程よい締まりを感じ、
均一な旨味の余韻が長くしっかりと続きます。
全体に立体感のあるクリアな味わいながら、
飲み進めるごとにリッチなボディがあり、しっかりとした飲み応えを感じます。

白ワインのようにお楽しみいただけます。
ミネラル感と旨味があるので、牡蠣や昆布締めによく合います。
また、長く均一に旨味の余韻が続くことから、チーズやドライフルーツにも。
すっきりとした軽さと旨味がサフランの香りとも相性がよく、スペイン料理にもおすすめです
《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　最高金賞》

原材料名米（国産）、米麹（国産米）
原料米能登産五百万石
米生産農家株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）
アルコール分15％
精米歩合70%

②竹葉 純米吟醸 1800ml &720ml
ほのかな吟醸香と、爽やかで軽快な味わいの純米吟醸酒
酒米生産組合の再編成期から意見交換を重ね、共に高品質の酒米作りを追究してきた富山県福野地区の酒米「五百万石」を使用しています。
さらりとした口あたりのほのかな甘口。お米一粒一粒をじっくり味わえるような至高の一滴です。雑味がなくスッキリした味わいでやわらかくふくらみもあります。
日本を代表する有名料理人を一口で魅了し、のちに世界の料理学会に招待を受けるきっかけとなりました。
女性にも飲みやすく、飲み飽きしないお酒です。食中酒として。和食、自然食とともに。

冷酒でしたら10℃ほどの花冷えで。
43℃ほどのぬる燗から上燗に温めますと、甘・辛・酸がバランスが良く調和し、大変美味しく頂けます。
季節の魚介やお野菜と果実酢を使ったお料理に好相性です。
フルーティでありながらドライ感がありますので、アンチョビを使った洋食にも合います。
お試しくださいませ。
《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019　金賞》

原材料名米（国産）、米麹（国産米）
原料米（富山県産）五百万石
米生産農家株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）
内浦アグリサービス（石川県能登町）
北能産業（石川県能登町）
アルコール分15～16%
精米歩合50%

福井県 合資会社加藤吉平商店

梵・純米55　　加藤吉平酒造 自慢のお酒

　　　　　　　
①梵　純米55 1800ml 　　　　②梵・純米大吟醸「無ろ過生原酒」1800ml
　梵　純米55 720ml 　　  　　梵・純米大吟醸「無ろ過生原酒」720ml

①梵　純米55 1800ml
さわやかで重厚なコシのある香りがあり、素晴らしい切れとともに、
軽快で深い味が特徴です。
燗をすると酸がきいて味がより深くなり抜群の旨さです。
家庭料理から本格的洋風料理まで、どんな料理にも合う、
オールマイティーの旨さの「梵」の定番酒です。

(ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞)
原材料・・・・・米・米麹
アルコール度・・15度
原料米／・・・・兵庫県特A地区産契約栽培山田錦 福井県産五百万石
精米歩合・・・・55%

②梵・純米大吟醸「無ろ過生原酒」1800ml
0℃以下で1年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた
”芳醇旨口”の純米大吟醸酒です。
2010年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でチャンピオン・サケ（最高賞・世界一位）を受賞した日本酒です。
2013年ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ、コンペティション　ゴールドメダル

原材料米・・・・・米麹
アルコール度数・・15度
原料米・・・・・・兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦
精米歩合・・・・・50％

加藤吉平酒造 自慢のお酒全体を見る

福岡県　石蔵酒造株式会社

しぼりたて純米酒

①博多百年蔵 しぼりたて純米酒1.8L      ②大吟醸 百年蔵1.8L
博多百年蔵 しぼりたて純米酒720mL     大吟醸 百年蔵720ml

①博多百年蔵 しぼりたて純米酒

蔵元製造直売所のみの限定販売を行っている純米酒生酒です。
冷蔵タンクから直詰め。
しぼりたて生酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただける人気商品です。（要冷蔵で２週間以内のご賞味をおすすめしております

大吟醸 百年蔵

酒米として山田錦を100%使用。
華やかな香りと旨味・酸味の調和を目指した大吟醸酒です。
キリリと冷やして、食中酒としてお楽しみください。
精米歩合50%
原料米山田錦100%

ひと手間ぞうすい【レギュラータイプ】
1セット(36食入：6種類×各6袋）

ワイングラスで飲む日本酒、どこが違うの

ワイングラスで飲む地酒とは ?

日本食・寿司のブームは今や世界中に広がっているので
各国の文化と食のスタイルと日本酒が出合い、
日本酒は食材や料理との意外な好相性もそうですが一番の発見は
「香り」と「見る楽しさ」もあるというです。

海外では一般的にワイングラスで飲むスタイルに出会い、
日本酒は香りの楽しさと見た目の美しさを感じられた方も多いと思います。

日本の伝統的な酒器では感じなかった繊細な香りまでも感じさせてくれます。
誰もが違いを感じられるほど味わいまでが変わり、日本酒の持つ香りに気品があり、
この気高さを知った日本人も多く今後の広がりが期待されます。

日本の伝統的な酒器は、地酒と言われる日本酒には向いて居ますが、
昨今の若者には不向きのようです、特に飲酒の機会が多くなった女性達には
受け入れ難く、ワイングラスで飲むと何となくエレガント感じがするようです。

女子会などは、和食で行うのは少ないようなので、ワイングラスで飲む
スタイルがどうも似合うようです。

それに気付いた蔵元では女性の好みを調べて、香りと口当たりの関係から
純米酒や吟醸酒が研究されて居るように感じます。
ワイングラスは日本酒の秘めたる魅力を引き出してくれる、
最良のパートナーだということになるようです。

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龍神酒造㈱　尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 

　　
尾瀬の雪どけ純米大吟醸　桃色にごり 生酒1800ml　　尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 1800ml
尾瀬の雪どけ純米大吟醸　桃色にごり 生酒720ml　　  瀬の 尾雪どけ 純米大吟醸 720ml 

酵母の出す色により、桃色になる米と麹だけで醸造しているお酒です。
上品で甘酸っぱい味わい
名 称 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸桃色にごり生
内容量 ・・1800ml
度   数 ・・10度
原材料 ・・米・米麹
保存方法 ・冷暗所保存

福島県 大七酒造、  山形県 高木酒造

①大七酒造「純米生酛」　　　　　②高木酒造「龍泉」
　　　　　　　　
大七酒造　純米生もと山田錦1800ml.　　十四代 純米大吟醸 龍泉 大極上諸白 日本酒 720ml 

①「純米生酛・山田錦」福島県
山田錦１００％とっておきの純米生酛です。
大七の自信作「純米生酛」の最高峰として初登場して以来、
大変ご好評を博している「純米生酛・山田錦」を
この度、2006醸造年度分を発売いたしました。

原料米は最高級の山田錦のみで山田錦の持つ潜在力を申し分なく生かした、
深く伸びやかな味わいです。
それが完全なハーモニーに到達するまで辛抱強く見守り続けたお酒を
ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福のひと言です。

「純米生もと・山田錦」とは


②誰もが知っている地酒銘酒といっても過言ではないという日本酒「十四代」。
私は知らなかった、だから見た事もなく飲んだことなどは無かった。

 また飲み口は日本酒を表現する言葉のひとつに挙げられる「淡麗辛口」は、
スッキリとした喉ごしのキリっとしたお酒ということだが。

それに対して十四代は「芳醇旨口」と語られる文字通り、香りがたち、
お米の旨みと甘味がしっかりと出ているお酒だという。

またそれなのに口に甘味が残ることがない淡麗にあるように、
飲み終わったあとにもすっきりとした味わいだけが残り、
どっしりとした濃厚なおいしさと、いくらでも飲めてしまうのではないかという
さっぱり感というふたつを楽しめてしまうらしい。

これが創業以来約400年という歴史の積み重ねから生まれた十四代の最大の
魅力という「十四代 龍泉」だが、では飲んで見るかと思い、上記酒名から
クリックして、購入する人は居るのかなーと思ってしまう逸品です。

②高木酒造「龍泉」山形県
商  品 名：十四代 龍泉 純米大吟醸
原 料 米 ：兵庫県特A地区産「山田錦特米100％使用」
精米歩合：35%
揚 ふ ね ：七垂二十貫
酵　　母：自社蔵付十號
汲 　 水 ：十一水半
仕 込 水 ：「桜清水」自然湧水
原 材 料 ：米・米麹
アルコール分：16度
保存方法：冷蔵

高木酒造の酒の種類と価格を見る

株式会社DHC酒造 新潟県

越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒
　　　
①越乃梅里  大吟醸原酒  1800ml　　②越乃梅里 720ml　　　　　③越乃梅里　純米大吟醸　原酒500ml

①越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒
地元農家との契約栽培越淡麗を贅沢に35％まで磨き丹精込めて醸したお酒です。
数量限定今年の全国新酒鑑評会へ出品した大吟醸を、
贅沢に原酒のままお楽しみいただけます。
チョコレートやフルボディの赤ワインを思わせるような重厚な味わいと余韻。
口の中でパッと広がり、それでいて後味はスッキリしております。
火入れは瓶燗火入れ1回めの瓶詰め後マイナス4度の氷温庫にて瓶貯蔵して
じっくりと熟成を促すとより深い旨みとコクをお愉しみめるお酒です。

酒分類・・・清酒・大吟醸　原酒
原材料・・・米（新潟）、米麹（新潟）、醸造アルコール
原料米・・・麹米・掛米：越淡麗100％使用
精米歩合・・35％
アルコール・18.0％
日本酒度・・＋1
酸度・・・・1.4
保存方法・・直射日光の当たらない冷暗所で保存してください。


③越乃梅里 純米大吟醸原酒
若々しくはじけるような瑞々しさと純米大吟醸の華やかで軽快なのど越し。
搾りたての新酒ならではの旨さと原酒ならではの濃厚さが感じられます。
袋入りでちょっとした手土産にも最適です。
酒質分類・・・日本酒・純米吟醸
原材料・・・・米（国産）、米麹（国産米）
原料米・・・・麹米：五百万石（新潟）掛米：こしいぶき等
精米歩合・・・50％
アルコール・・17度
日本酒度・・・＋4
酸度・・・・・2.0^※
保存方法・・・直射日光の当たらない冷暗所で保存してください。




岐阜県　有限会社原田酒造場

山車 大吟醸 花酵母造り

　　
大吟醸あべりあ 大吟醸 花酵母造り 1800ml　　　　　　山車 しぼりたて本生 花酵母造り 1800ml
大吟醸あべりあ 大吟醸 花酵母造り 720ml

江戸末期 安政二年創業以来、飛騨の良質な米と鮮烈な水のもとで、
何より厳しい冬を最大限に活かした飛騨流厳冬寒造りにしそしみ
清酒醸造を十代に渡って続けて現在に続きます。

伝統を守りながら京文化と江戸文化の融合点である良さを
活かし先取の気概をもって新しい技術を清酒醸造に取り入れております。

International Wine Challenge[2007]大会推奨酒全国酒類コンクール、
2005年・2007年名古屋国税局、吟醸の部で金賞受賞の山車杜氏入魂の逸品です。

米は全量「播州山田錦特等米」を使用して酵母には自家培養した活きのいい
アベリア花酵母を使用して上品かつフルーティーで軽やかな香りと
旨みのある味わいに仕上がっています。

花酵母、それは柔らかな花を想わせる心和むお酒です。
花から採った天然酵母・花酵母は香り高く華やかで優しく旨味が上品で
キレがよく無限の日本酒の可能性を鮮やかに目覚めさせます。

華ぎのあるフルーティーな香り！しっとりとした旨味、爽やかでキレのよい
大吟醸酒はワイングラスで飲むと何とも言い得ないひと時ですよ
分類・・・・・大吟醸酒
使用酒米・・・山田錦
精米歩合・・・４０％
アルコール分・１６～１７％
日本酒度・・・＋４




兵庫県　小西酒造㈱

白雪 大吟醸生原酒氷温熟成

　　
小西酒造　白雪大吟醸生原酒　720ml　　　　白雪 超特撰 純米大吟醸萬歳紋 720ml

白雪 大吟醸生原酒
精米歩合　50%
日本酒度　+1中口
しぼりたての大吟醸をまろやかに仕上げるために氷温貯蔵してから
生のまま瓶詰め致したフルーティーな香りとまろやかな味わい、
みずみずしい口当たりが楽しめます。
容存酸素量をコントロールしパッケージには光を通さない包装袋を
採用したことにより
美味しさを守っています。

白雪 超特撰 純米大吟醸萬歳紋
気品のある香り、まろやかな口あたりと豊かなコクを併せもつ純米大吟醸原酒です。
販売期間 2019年11月05日～2020年05月05日までになります。

兵庫県 櫻正宗株式会社兵庫県

櫻正宗 金稀 大吟醸 原酒

　　
①櫻正宗  純米大吟醸 三五 1800ml 　　　　　　　　②櫻正宗  純米大吟醸 四〇 720ml 
　櫻正宗  純米大吟醸 三五 720ml 

①櫻正宗  純米大吟醸 三五
兵庫県吉川町産の最高級酒造好適米「山田錦」を精米歩合３５％にまで磨き上げ、
四百年の伝統と技術の粋を集め洗米から全て手作業で醸した品格と華やかさを
併せ持つ「純米大吟醸酒」を自然な味わいそのままに「無濾過」でお届けします。
きれいでやさしい米の旨味と華やかな香りとの絶妙なバランスの調和を
冷や・常温にてお楽しみ下さい。
ｱﾙｺｰﾙ度:・・ 15.5度
日本酒度:・・±0
味わい:・・・淡麗中口
酸度:・・・・1.40
アミノ酸度:・1.30
米・米麹:・・（兵庫県吉川町産　山田錦100％使用）
醸造方法:・・純米大吟醸
精米歩合:・・35%


②金稀 純米大吟醸は40％に磨いた山田錦で丁寧に醸しました。
果実のような香りと米のふくらみが調和した純米大吟醸酒です。
洗米から全て手作業で醸した品格と華やかさを併せ持つ「純米大吟醸酒」を、
自然な味わいそのままに「無濾過」でお届けします。
きれいでやさしい米の旨味と、華やかな香りとの絶妙なバランスの調和を
冷や・常温にてお楽しみ下さい。
ｱﾙｺｰﾙ度:・・  15度
日本酒度:・・＋1.0
味わい:・・・淡麗中口
酸度:・・・・1.40
アミノ酸度:・1.00
米・米麹:・ （兵庫県産　山田錦100％使用）
醸造方法:・・純米大吟醸
精米歩合:・・40%

岡山県 菊池酒造㈱

燦然　大吟醸原酒　35磨

　　　　　　①燦然 大吟醸 1800ml　　　　　　　　　　　　　　　　　②燦然　大吟醸原酒　35磨
　　　　　　　燦然 大吟醸 720ml 
①燦然 大吟醸 1800ml
酒米の王様「山田錦」を徹底的に磨きあげ 厳寒期に低温でゆっくりと
発酵を進めさせ、熟練した杜氏の職人的技と勘で育て上げました。
さわやかな芳香と気品に満ちた深い味わいが特徴です。
原材料米・米麹・醸造アルコール
精米歩合％45%
原材料品種山田錦
アルコール分16


②燦然　大吟醸原酒　35磨
酒米の王様「山田錦」を35％まで磨き上げる酒造りの匠の技
(ストップウォッチで時間を計測する洗米・吸水、低温長期発酵の温度管理など) の
全てを尽くし贅を極めた大吟醸です。　
吟醸香と呼ばれる華やかな芳香とバランスの取れた気品に満ちた深い味わいを、
冷やしてお楽しみください。
原材料米・・・米麹・醸造アルコール
精米歩合・・・35%
原材料品種・・山田錦
アルコール・・17.5度




まかない風ぞうすい1セット(36食入：6種類×各6袋）

ワイングラスで地酒を飲む楽しみ 香り爛漫

飲んでみませんか !! 旨い美味しい日本酒

日本酒というと、何か重い感じの酒のように思ってしまい、

女性達にはどうも、遠ざかって居るように感じますが、昨今は元気な女性達が、

居酒屋に多くなり、愉しくお酒を楽しんでいるようです。

その昔は居酒屋と云いば、男性の酒場で仕事帰りの一時の鬱憤晴らしのような

場所でしたが、昨今女性達に場所を取られてしまいそうな感じです。

そんな女性達に、目を付けた日本酒の蔵元が多くなりました。

花の香りがあり、フルーティーでほんのり麹の甘さを漂わせた

お酒が造られるようになり、ワイングラスで飲む地酒の美味しさは
女子会などで好評のようです

。

 

 

日本酒であれば、酔っぱらってしまうのではないか、という心配から

飲む気がおこらないようです。

それで、見た目が感じの良い、カクテルやサワーのようなグラスで飲む

酒がこのまれるようです。

それで日本酒もブランデーグラスやワイングラスで飲むと

より一層美味しいよと日本酒蔵元では言っております。

ブランデーグラスで地酒を楽しめるように、新しく造られた「香り爛漫」は
「香り酒」として飲んでみると何となく飲んだ感覚が違うように感じます。
という事でワイングラスで美味しく飲める日本酒を集めてみました。

　※関連ページ
　ワイングラスで飲む日本酒、どこが違うの
　ワイングラスで地酒を飲む楽しみ

◆新政酒造　純米 秋桜 コスモス
◆秋田酒類製造　高清水 梅酒　日本酒仕込み
◆天寿酒造　『なでしこ 純米』純米酒
◆齊彌酒造　酒粕仕込み奈良漬
◆日の丸醸造　まんさくの花天使のたまご酒　
◆秋田銘醸　爛漫 純米吟醸　香り浪漫　
◆六歌仙　純米酒ほんのり甘口の純米酒
◆越後鶴亀酒造　夢幻(むげん)特別純米酒 日本酒 清酒
◆南部美人酒造　南部美人スーパーフローズン 瞬間冷凍 純米大吟醸 生原酒

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　①新政 純米 秋桜 コスモス 　　　　　②新政 純米酒 瑠璃 ラピス 
　　
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①通称「コスモス」
酒米「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米です。
「信交190号」を親に持つために、長野県生まれの「美山錦」と兄弟の関係です。
「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで
伸びやかな味わいである。現在「新政」を象徴する米となっているのです。
「コスモス」は「改良信交」を用いて木桶仕込みによって醸された貴重なお酒です。

②通称「ラピス」。
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。
麹米には40％、掛米には50％と異なる磨き方をして、米の性質をよく表して
軽快な酒質に仕上げられた「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する
「定点観測」的なお酒です。

※酒米の「磨き」とは、精米歩合ともいう
　酒米の磨き方により「純米酒」「吟醸酒」「大吟醸酒」「普通酒」と呼び名を
　決められています。磨き方とは酒米を表面の皮(糠)を削りとることです。

　私達が通常、ご飯として食べる白米は、８%～10%です。

　純米酒、吟醸酒の精米歩合は40％以上、大吟醸酒は50％以上ですが、それ以外の

　醸造酒は30％以上と決められていますが、醸造元での酒造りの行程にては

　始めから、どのような酒を造るかを決定してから始めるので、目的の酒を造る為には

　酒米の「磨き」からとなるのです。

                         
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     高清水 梅酒　日本酒仕込み　720ml　　　　高清水 デザート純吟 500ml

①高清水 梅酒　日本酒仕込み
大粒で良質な国産青梅を独自の製法で日本酒に漬けこみ、
梅の香りと味わいを引き出しました。
日本酒の旨みと梅の酸味が調和した、すっきりとした味わいの梅酒です。

②高清水 デザート純吟　
秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」が持つ上品な甘さと酸味を
最大限に引き出しました。
酸味豊かでほんのり甘い味わい日本酒の新しいカテゴリーの「デザート日本酒」
黒のスリムボトルとゴールドのラベルが高級感を演じ、
お米のしずくと稲穂をモチーフにしたロゴマークが目を引くデザインです。
アルコール度：・12.5
日本酒度：・・・-35
酸度：・・・・・3.5
精米歩合：・・・麹55%・掛55%
使用米：・・・・秋田酒こまち
原材料名：・・・米・米麹
飲み口：・・・・やや甘口



　　　①天寿　スパークリング　　　　　　　　②天寿『なでしこ 純米』純米酒
　                                     
　　 天寿スパークリング鳥海山　500mL　　　　　　　　　天寿『なでしこ 純米』純米酒

①「スパークリング鳥海山」瓶内2次発酵の発泡性純米吟醸酒
東京農大の撫子酵母で仕込み、ほのかな甘みとスパークリングならではの
爽やかな口当たりが特徴です。
原料米：天寿酒米研究会契約栽培米　美山錦（麹）・めんこいな（掛）
精米歩合：60％
使用酵母：ＮＤ-4
アルコール分：14度 

②天寿「なでしこ純米酒」３種類の純米酒をブレンド、
日本酒度+10の大辛口ながら柔らかな旨味がふくらむ絶妙な味わい。
ほのかに艶やかな香りが漂い甘やかでソフトな口当たり、
後味はキリリと辛口に引き締めます。
優しい旨味がふくらみ後味が引き締まる大辛口は、淡泊な旨味を際立たせ、
油脂分をすっきりさせてくれます。
精米歩合：・・・65％・70％
アルコール分：・15.3
日本酒度：・・・+10.0
酸度：・・・・・1.6
アミノ酸度：・・1.1


齋彌酒造店　雪の茅舎　つぶつぶ甘酒　




まんさくの花天使のたまご酒　　　　　

日の丸醸造 花天使のたまご酒300ml　　　　　

たまご酒は日の丸酒造創業時期（約325年前）の元禄時代の
食物全般について書かれた『本朝食鑑（ほんちょうしょっかん）』に、
たまご酒は「精を益し、気を壮にし、脾胃を調ふ」と、その効能が謳われています。
「天使のたまご酒」は「まんさくの花　純米酒」をベースに新鮮な鶏卵を使用、
クリーミーで上品な甘さが特徴です。

古来より、たまご酒には、体を温める効果と、
高い栄養価が含まれ、しかも肝臓の機能が高まるため体力的にも強さが増し、
風邪に効くと言われております。
その効用は風邪だけではありません。疲れたときや、なかなか眠れないとき、
また血行促進による美容効果なども期待出来ます。
温でも冷でも色々な楽しめる「花天使のたまご酒」ですが、木枯らしが吹き、
風邪を引きそうな程の厳しい寒さが身に染みる季節には、
50度弱の湯銭で固まらない様にゆっくり温めて頂ければ、一口すすると、
その柔らかな甘さと共に昔懐かしい思い出が、ほのぼのと蘇ることでしょう。
※冬季（12月～4月）限定発売商品です。
■蔵元：・・・・日の丸醸造
■アルコール分：10～11度
■原材料名：・・純米酒、鶏卵、グラニュー糖
■内容量：・・・300ml
■保存方法：・・要冷蔵
■発送方法：・・冷蔵便発送

飲んでみよう　香り爛漫

①爛漫 純米吟醸　香り浪漫　　　　②爛漫 純米大吟醸　香り爛漫
　　　　　　
　爛漫 純米吟醸　香り浪漫 720ml　　　　　　　爛漫 純米大吟醸　香り爛漫 720ml

①爛漫 純米吟醸　香り浪漫
「全国燗酒コンテスト2017」お値打ちぬる燗部門で金賞受賞!
「IWC2017」SAKE部門でシルバーメダルを受賞!
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2019」金賞受賞酒
酵母は“高い香り”が特徴の「こまち酵母スペシャル」米は地元秋田湯沢産
「秋田酒こまち」を100%使用で「華やかな香りとやわらかな味わい」の
純米吟醸酒です。
しぼりたてのフルーティな生酒を壜火入れ殺菌後、
急冷却してマイナス5℃で貯蔵により香り高いお酒となっています
「こまち酵母スペシャル」と地元産酒米「秋田酒こまち」を使って造り
華やかな香りと、日本酒の旨みがしっかり広がるお酒です。
醸造元：秋田銘醸株式会社
容量：・・・・720ｍｌ
原材料：・・・米・米麹
精米歩合：・・60%
日本酒度：・・+3
酸度：。。。。1.4
アルコール度：15度以上
原料米：・・・酒こまち
使用酵母：・・こまち酵母

②爛漫 純米大吟醸　香り爛漫
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2017」金賞受賞酒
生産履歴がはっきりした地元湯沢雄勝産の酒造好適米「秋田酒こまち」を
100%使用し、酵母はフルーティな香りを引き出す「こまち酵母スペシャル」を
用い、お米の美味しさと香りを生かして造り上げました。
「爽やかな果実の香り」と「軽快で上品な味わい」が特徴です。
醸造元：秋田銘醸株式会社
容量：・・・・720ｍｌ
原材料：・・・米・米麹
精米歩合：・・50%
日本酒度：・・+3
酸度：・・・・1.2
アルコール度：14度以上
原料米：・・・酒こまち
使用酵母：・・こまち酵母



①純米酒ほんのり甘口の純米酒　　　　　　　　②純米酒で造った梅酒 500ml 六歌仙
　　
六歌仙 五段仕込 ほんのり甘口の純米酒　　　　　　　　　　こだわりの純米酒ベース純米酒で造った梅酒 六歌仙

①六歌仙 五段仕込 ほんのり甘口の純米酒
江戸時代の酒造りの文献を紐解き現代風にアレンジした純米酒です。
燗酒コンテストで最高金賞を受賞しています。
また、ワイングラスでおいしい日本酒アワード部門(1019年)でも、
最高金賞を受賞しています。
名称:・・・・・五段仕込み純米酒（720ml）精米歩合:70%
アルコール度数:15度
日本酒度:・・・-12
内容量:・・・・720ml
おすすめ:・・・冷酒～熱燗
保存方法:・・・冷暗所または冷蔵庫に保存してください
製造者:・・・・株式会社六歌仙（山形県東根市）

②こだわりの純米酒ベース純米酒で造った梅酒
米と米麹のみを原料にした純米酒にこだわり、酒蔵のこだわりの
「五段仕込み純米酒」の原酒で県産梅を半年以上じっくり漬け込んで
仕上げた梅酒です。
やわらかく甘い香りと、とっても濃厚でトロ～っとした深い味わいが特徴で
冷たくひやしてストレートや、ロックでお楽しみください。
ちなみに、お酒がほとんど飲めない妻がショットグラスで愛飲できる
ビックリ！するほどやさしい甘口です。
種　類:・・・リキュール
アルコール:・9～10度
ベース:・・・純米酒



夢幻(むげん)特別純米酒 日本酒 清酒　　越後鶴亀　純米酒　しぼりたて生原酒
　　　　　　　
夢幻(むげん)特別純米酒 1800ml　　　　　　　　　越後鶴亀　純米酒　しぼりたて生原酒

夢幻(むげん)特別純米酒 1800ml【宮城】中勇酒造店 日本酒 清酒
ワイングラスでおいしい日本酒アワード メイン部門２０１９年度 特別金賞受賞
丹念に精白され研ぎすまされた酒造好適米と、奥羽山脈に湧く清水を使い、
南部杜氏の手による低温長期醗酵が、まろやかな芳香と深い味わいを醸します。
使用米：・・・宮城県産米
精米歩合：・・60%
日本酒度：・・+1
アルコール度数：15.3度


越後鶴亀　純米酒　しぼりたて生原酒　720ml【季節限定酒】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード メイン部門２０１９年度 特別金賞受賞
本年の「新酒しぼりたて」です。
手間と時間をかけ小仕込で醸した純米酒の生原酒です。冷してお楽しみ下さい。
旨みと酸がよく感じられ、新酒ならではのフレッシュな香りと味わいが
堪能できます。今しか味わえないお酒をお楽しみ下さい。
※発売時期は11月末～3月の季節限定商品です。

南部美人、世界初の旨みを味わえるという

①【予約販売】南部美人スーパーフローズン 瞬間冷凍 純米大吟醸 生原酒 720ml
②【予約販売】南部美人スーパーフローズン 瞬間冷凍 純米大吟醸 生原酒 300ml

　　　　　　　
①【予約販売】南部美人スーパーフローズン 瞬間冷凍 純米大吟醸 生原酒 720ml
②【予約販売】南部美人スーパーフローズン 瞬間冷凍 純米大吟醸 生原酒 300ml

南部美人「スーパーフローズン 瞬間冷凍」のお酒です。
世界で一番うまい日本酒は、酒蔵で飲むしぼりたてのお酒だというのです。
この日本酒は、冬から春のしぼりの時期に酒蔵へ来た人しか飲めませんでした。
生酒という、火入れ（熱加工）をしないお酒はあります。
ただ、日本酒は生き物です。
時間が経つにつれて、そのうまさは刻々と逃げてしまうというのです。
「南部美人スーパーフローズン(冷凍酒）」は、
しぼりたての日本酒を–30℃まで瞬間冷凍して、味わいを閉じこめたお酒。
飲む前に流水や冷蔵庫でとかすと酒蔵で飲む味と香りがグラスの中に
よみがえります。

どのようにして「南部美人スーパーフローズン」が造られるように
なったのかを、⇩　から見て見ましょう。なるほど納得しますよ。

少し長いのですが、少しお酒の勉強のつもりでどうぞ。
「スーパーフローズンの日本酒誕生物語」はこちら

養養麺　雲仙きのこ本舗

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