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秋田の地酒蔵 齊彌酒造 雪の茅舎

秋田の地酒 齊彌酒造「雪の茅舎」蔵元を訪ねて

米の秋田は酒の国、秋田の地酒酒蔵を訪ねて秋田は古くから酒作りが盛んで
「酒の国・秋田」と言われておりす。

現在33の酒蔵があり、それぞれがこだわりの地酒酒作りをしております。

各々の蔵元では歴史と経験で蔵独自の酒を生産しており、
その酒を秋田の地酒としてあなたに「飲んでみたい地酒」として

各々の蔵一押しの地酒を紹介致します。
その美味しい地酒で今宵も乾杯致しましょう










◆秋田の地酒蔵 齊彌酒造 雪の茅舎
  酒の詳細は、酒名をクリックしてください。
  
  


 ①雪の茅舎 純米大吟醸 1.8L
 ②齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米大吟醸 720ml
 ③齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 1.8L
 ④齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml


 ⑬寒造り 製造番号酒  1800ml
 ⑭寒造り 製造番号酒  720ml
 ⑰初秋ひやおろし(限定酒) 1800ml
 ⑱初秋ひやおろし(限定酒) 720ml



 
◆飲んでみよう秋田の地酒
 他の蔵元は ↓蔵元名をクリックしてね




 

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秋田の地酒 齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸

飲んでみたい秋田の地酒「雪の茅舎」蔵元を訪ねて

米の秋田は酒の国、秋田の地酒酒蔵を訪ねて秋田は古くから酒作りが盛んで
「酒の国・秋田」と言われておりす。
現在33の酒蔵があり、それぞれがこだわりの地酒酒作りをしております。

各々の蔵元では歴史と経験で蔵独自の酒を生産しており、
その酒を秋田の地酒としてあなたに「飲んでみたい地酒」として
各々の蔵一押しの地酒を紹介致します。

このページは齋彌酒造蔵の独自酵母により造られた「雪の茅舎 大吟醸 」です。
その美味しい地酒で今宵も乾杯致しましょう。



雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 限定生酒 | 東部酒販(熊本) 
齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸

ひたすら旨い酒を求め、杜氏の探究心から
生まれた繊細な味と豊かな香りが特徴の逸品「雪の茅舎 大吟醸 」です。

人気の高い「雪の茅舎」ブランドの大吟醸は
フルーティな香りがありながら甘い酒ではない芯のある大吟醸です。
飲んで見て人気の高い「雪の茅舎」に納得する事と思います。

原材料・・・・・米・米麹・醸造アルコール
精米歩合・・・・40%
アルコール度・・16度以上
原料米・・・・・山田錦30% 吟の精70%
使用酵母・・・・自社特選酵母




斎彌酒造店 杜氏 高橋 藤一

株式会社斎彌酒造店[雪の茅舎]こだわりの酒作り

雪豊年と、雪の多い年は豊作になるといわれてきました。
秋田では水に不自由しないことが、豊作につながるとして、
昔から伝えられてきました。

齋彌酒造店では、杜氏をはじめとする蔵人が自ら酒造好適米
「秋田酒こまち」を栽培して自慢の米で酒造りをしています。

杜氏いわく「米に含まれるたんぱく質の量が少ない方が、
雑味の少ない日本酒になる」とのこと。

優れた栽培・醸造特性を有する「秋田酒こまち」で仕込んだ
「雪の茅舎」をご愛飲して見てください。

米づくりから始まる酒づくりは、ありがたき恵みの水
山に降り積もった雪は、酒造りには伏流水となり
川に流れては人々の暮らしや水田に豊かな恵みをもたらしてくれます。

酒造りでも、洗米から出荷まで多くの工程で、
大量の水を必要とします。
当蔵内では由利本荘の鳥海山の豊かな恵みを受けて、
良質の伏流水が豊富にこんこんと湧き出ています。

高橋藤一杜さんをはじめとする蔵人の技により、
伝統の技と新しい酒造りの研究が「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を
可能にするとともに数々の賞の受賞につながっています。

全国新酒鑑評会での、平成に入ってから13回の金賞受賞は
秋田県て1位の大吟醸酒です。



齋彌酒造 雪の茅舎 大吟醸 720ml


雪の茅舎 純米大吟醸 一升瓶入り


雪の茅舎-株式会社斎彌酒造店
①齊彌酒造
雪の茅舎-株式会社斎彌酒造店
②齊彌酒造
雪の茅舎-株式会社斎彌酒造店
③齊彌酒造









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◆飲んでみたい秋田の地酒 蔵元 

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◆飲んでみたい地酒 銘柄



















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飲んでみたい秋田の地酒 齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米

飲んでみたい秋田の地酒「雪の茅舎」蔵元を訪ねて

米の秋田は酒の国、秋田の地酒酒蔵を訪ねてみましょう。
秋田は古くから酒作りが盛んで「酒の国・秋田」と言われておりす。
現在33の酒蔵があり、それぞれがこだわりの地酒酒作りをしております。

「雪の茅舎」蔵元では歴史と経験で蔵独自の酒を生産しております。
齊彌酒造の酒を地酒としてあなたの「飲んでみたい地酒」としてください
齊彌酒造の「飲んでみたい秋田の地酒」「雪の茅舎」を飲みましょう。、
その美味しい地酒で乾と杯致しましょう。



齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米

インターナショナル・サケ・チャレンジ
純米部門最高賞トロフィー賞受賞酒。

山内杜氏に伝承される山廃仕込みの技術と
現在の吟醸仕込みの技術を調和させた杜氏入魂の自信作。

山廃仕込みならではの決め細やかな
酸味と純米酒ならではの落ち着きのある風味をお楽しみ下さい。

原材料・・・・・・米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合・・・・・65%
アルコール度・・・16度















株式会社斎彌酒造店[雪の茅舎]齋彌酒造の酒造り


齋彌酒造の杜氏 高橋 藤一

こだわりの酒造りについて伺いました。
齋彌酒造で使用する主な原料米「秋田酒こまち」は、
蔵人たち自身の手によって毎年地元で育てられた新米を使用します。

蔵人たちの真摯な酒造りに対するこだわりは、
繊細で気品高い日本酒を生み出し、全国各地の方、
そして地元住民に多くの支持を集めます。

地形の高低差を生かした蔵の構造、新山の良質な湧水、
酒造りに関しても櫂入れしないなど、あくまでも自然の力による酒造りを
実践していることが最大の特徴です。

20年以上前から酵母の自家培養にも取り組み、
長年にわたり選抜した酵母で独自の香味を生み出し、
安定した酒質を醸しているのも特色のひとつです。

この蔵の地形と良質な水源からの恩恵を生かした
私たちの酒造りというものを、
如何に一杯のお酒で伝えることができるのか、
を常に意識しています。

ただ単に『うまい酒』を造れば良いということでなく
時代により変化する消費者の嗜好に合わせ試行錯誤を続け、
私たち蔵人も消費者の目線に戻って、
家族の団らんの中にあるお酒とはどんなものかを考えた酒造りが大切です。

また私に酒造りの全てを一任させてくれる齋彌酒造だからこそ、
表現したい酒造りに専念できますが、
その責任の大きさも常に感じますね。

齋彌酒造の「雪の茅舎」を飲むことで、
由利本荘の街並みや文化など雪深いこの地の風景を
思い浮かべていただけるような「雪の茅舎」を、
生活の一部にして癒しや潤いを与える酒造りを常に志しています。




齋彌酒造 雪の茅舎 山廃純米 


雪の茅舎-株式会社斎彌酒造店
③齊彌酒造
 雪の茅舎-株式会社斎彌酒造店
④齊彌酒造
雪の茅舎-株式会社斎彌酒造店
⑤齊彌酒造









◆飲んでみたい秋田の地酒 蔵元


















養養麺 雲仙きのこ本舗

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