秋田の地酒 北鹿酒造 本醸造 秋田流 生もと
株式会社北鹿［北鹿］
昭和19年、政府の企業整備により、
北秋田郡、鹿角郡にあった造り酒屋21業者８工場が合同し、
スタートしました。
その両郡の頭文字「北」と「鹿」を合わせて
「北鹿（ほくしか）」と命名されました。
北の野生鹿が、踊り出る勢いにあやかりたいという
思いも込められています。
昭和46年から製造を集約的に行っていましたが、
昭和56年から現在の工場だけでの製造に切り替えました。
昭和61年８月に世界鷹小山家グループに加入。
昭和63年10月には北鹿酒類製造株式会社に社名変更し、
株式会社北鹿として現在に至っています。
酒の種類により精米率が異なります。
玄米には酒質に雑味を与えてしまう余分な成分があるため外側を削り、
取り除くのが精米です。
玄米を100%とすると本醸造酒の場合は米の外側を
30%削り精米歩合70%と表示されます。
大吟醸に至ってはその半分が削りとられ50%になります、
磨き上げられた酒米は真珠のような美しさを見せます。
北鹿で使用される酒米は山田錦と秋田酒こまち、秋田県産米を使用、
原材料の選定に妥協はありません。
大吟醸 鹿鳴の宴
鑑評会出品酒用に特別に仕込んだ酒を低温壜内熟成することにより、
香味と調和のとれた絶品の大吟醸。
1.8Lびん詰 メーカー希望小売価格 9,929円（消費税別）
720mlびん詰 メーカー希望小売価格 4,972円（消費税別）
大吟醸 夢の幻
大吟醸にいっさい手を加えず、フルーティーな香りと繊細な味わいが特徴です。
1.8Lびん詰 メーカー希望小売価格 6,929円（消費税別）
720mlびん詰 メーカー希望小売価格 2,972円（消費税別
http://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html
株式会社 北鹿 お客様センター
TEL.0186-42-2101 FAX.0186-49-7223
「大吟醸 鹿鳴の宴」「大吟醸 鹿鳴の宴」は
Web通販では販売店がありませんので上記へ
問い合わせてください。
昭和19年、政府の企業整備により、
北秋田郡、鹿角郡にあった造り酒屋21業者８工場が合同し、
スタートしました。
その両郡の頭文字「北」と「鹿」を合わせて
「北鹿（ほくしか）」と命名されました。
北の野生鹿が、踊り出る勢いにあやかりたいという
思いも込められています。
昭和46年から製造を集約的に行っていましたが、
昭和56年から現在の工場だけでの製造に切り替えました。
昭和61年８月に世界鷹小山家グループに加入。
昭和63年10月には北鹿酒類製造株式会社に社名変更し、
株式会社北鹿として現在に至っています。
◆酒米の精米率とは
酒造りの第一歩はその酒米を使った精米から始まります。酒の種類により精米率が異なります。
玄米には酒質に雑味を与えてしまう余分な成分があるため外側を削り、
取り除くのが精米です。
玄米を100%とすると本醸造酒の場合は米の外側を
30%削り精米歩合70%と表示されます。
大吟醸に至ってはその半分が削りとられ50%になります、
磨き上げられた酒米は真珠のような美しさを見せます。
北鹿で使用される酒米は山田錦と秋田酒こまち、秋田県産米を使用、
原材料の選定に妥協はありません。
大吟醸 鹿鳴の宴
鑑評会出品酒用に特別に仕込んだ酒を低温壜内熟成することにより、
香味と調和のとれた絶品の大吟醸。
1.8Lびん詰 メーカー希望小売価格 9,929円（消費税別）
720mlびん詰 メーカー希望小売価格 4,972円（消費税別）
大吟醸 夢の幻
大吟醸にいっさい手を加えず、フルーティーな香りと繊細な味わいが特徴です。
1.8Lびん詰 メーカー希望小売価格 6,929円（消費税別）
720mlびん詰 メーカー希望小売価格 2,972円（消費税別
http://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html
株式会社 北鹿 お客様センター
TEL.0186-42-2101 FAX.0186-49-7223
「大吟醸 鹿鳴の宴」「大吟醸 鹿鳴の宴」は
Web通販では販売店がありませんので上記へ
問い合わせてください。
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