飲んでみたい秋田の地酒 蔵元を訪ねて
米の秋田は酒の国と言われる地酒の酒蔵を訪ねてみました
秋田は古くから酒作りが盛んで「酒の国・秋田」と言われておりす。現在３３の酒蔵があり、それぞれがこだわりの地酒作りをしております。
各々の蔵元では歴史と経験で蔵独自の酒を生産しており、
その酒を秋田の地酒としてあなたに「飲んでみたい地酒」として
各々の蔵一押しの地酒を紹介致します。
その美味しい地酒で今宵も乾杯致しましょう。
秋田の地酒 喜久水酒造 吟醸純米 能代 喜三郎の酒
トンネル地下貯蔵庫
秋田の地酒 喜久水酒造の酒蔵を訪ねて
喜三郎ちゃん談
長期貯蔵した酒がおいしいと話に聞いた。
一つやってみようかと心に決め台所の地下に吟醸酒を入れてみた。
長期貯蔵した酒がおいしいと話に聞いた。
一つやってみようかと心に決め台所の地下に吟醸酒を入れてみた。
杜氏曰く「１年もしないうちに腐る」
先代社長曰く「旨くなるわけねっべ」
他人曰く「馬鹿なあんちゃだ」
若い奴曰く「やってみなけりゃわからん」と大喧嘩の末、
１０本の吟醸酒を買入れた。
１０本買い足して隠して５年。
１年で１本飲んで１０年古酒が出来るはずであったのが、
あまり旨いので５年でなくなった。
２０年前のことであった。
これが「トンネル地下貯蔵酒」「喜三郎の酒」が
できる基となる話です。
酒蔵の特徴
喜久水酒造といえば、
鉄道用地下トンネル跡地を日本酒の貯蔵庫として使用した
「トンネル地下貯蔵」があることで知られています。
国の登録有形文化財に指定されるこの貯蔵庫は、
明治33年に竣工した旧奥羽本線にあった
トンネルとして使用されていたもの。
平成8年より喜久水酒造にて所有し、
歴史あるレンガ造りで全長約100メートル、
一年を通じて一定庫温12度に保たれ、
まさに巨大な日本酒セラーといえるでしょう。
喜久水酒造の種類の案内ページ ↓
http://kikusuisyuzo.com/?page_id=7
酒蔵の特徴
喜久水酒造といえば、
鉄道用地下トンネル跡地を日本酒の貯蔵庫として使用した
「トンネル地下貯蔵」があることで知られています。
国の登録有形文化財に指定されるこの貯蔵庫は、
明治33年に竣工した旧奥羽本線にあった
トンネルとして使用されていたもの。
平成8年より喜久水酒造にて所有し、
歴史あるレンガ造りで全長約100メートル、
一年を通じて一定庫温12度に保たれ、
まさに巨大な日本酒セラーといえるでしょう。
喜久水酒造の種類の案内ページ ↓
http://kikusuisyuzo.com/?page_id=7
◆秋田の地酒蔵元案内 ⇩
秋田県酒造協同組合HPへ移行します。
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