秋田の地酒 純米大吟醸酒 を飲んでみよう②
秋田の地酒、33蔵元の「純米大吟醸」を記載しています。地酒ブランド ロゴをクリックすると蔵元ページへリンクします。
「飲んでみたい秋田の地酒」の「純米大吟醸」を味わってみよう。
関連ページ
飲んでみたい秋田の地酒 純米大吟醸酒①
飲んでみたい秋田の地酒 純米大吟醸酒②現在のページ
飲んでみたい秋田の地酒 純米大吟醸酒③
飲んでみたい秋田の地酒 純米大吟醸酒④
純米大吟醸 木桶仕込み】 化粧箱入り 720ml
山本合名白瀑 |
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/164f4bc7.3038298d.164f4bc8.3e03b0be/?me_id=1214778&item_id=10011999&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fjizake-watanabe%2Fcabinet%2F06300917%2Fyamamoto-icepink-720.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fjizake-watanabe%2Fcabinet%2F06300917%2Fyamamoto-icepink-720.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
日本三大美林「秋田杉」の木桶で行う丁寧な仕込み。
養養麺 雲仙きのこ本舗
精米歩合29%という驚異の磨きで醸した純米大吟醸
これを袋吊りした秘蔵酒はこっそり販売しています。
(木桶仕込みIce Blue)
秋田誉酒造 |
分類・・・・ 純米大吟醸酒、幻の酒米といわれる亀の尾を使用した濃醇なタイプ
原料米・・・(麹)秋田酒こまち・(掛)秋田酒こまち
味のタイプ・(香り)やや華やか・(味わい)濃醇
精米歩合・・40%
アルコール度数 ・・・15.5度
日本酒度・・・・・・+1
酸度・・・・・・・・1.3
おすすめの温度・・・冷やして
使用酵母・・・・・・華こまち酵母
良質の酒米を磨き低温の長期熟成で米の旨みを最大限にまで引き出した
芳醇な酒になります。
原材料:・・・・・米・米麹
精米歩合:・・・・45%
日本酒度:・・・・+1
酸度:・・・・・・1.5
アミノ酸度:・・・1.1
アルコール度:・・16度以上
原料米:・・・・・山田錦
使用酵母:・・・・自社酵母
天寿酒造 純米大吟醸 鳥海山1.8L
天寿酒米研究会が、丹精込めて育て上げた美山錦の特上米を100%使用し、
杜氏と蔵人が、その米との対話と伝統の技とで醸し上げた逸品です。
華やかな香りと穏やかな口あたりになります。
醸造元:・・・・天寿酒造
容 量:・・・・1800ml
原材料:・・・・米・米麹
精米歩合:・・・50%
日本酒度:・・・1.0~3.0
酸 度:・・・・1.3~1.5
アルコール度:・15.0~15.9
原料米:・・・・美山錦
使用酵母:・・・ND-4
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/14e66494.ec3ea68a.14e66495.2f101b7c/?me_id=1209882&item_id=10028267&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmatsuda88%2Fcabinet%2Fshohin06%2F4993826122628.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmatsuda88%2Fcabinet%2Fshohin06%2F4993826122628.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
明治15年に建てられた本蔵の上棟式に供えた「破魔矢」から見つかった
蔵付分離酵(はま矢酵母)で仕込みました。
分類・・・・・純米大吟醸酒
原料米・・・・(麹)秋田酒こまち・(掛)秋田酒こまち
味のタイプ・・・(香り)やや華やか・(味わい)やや淡麗
精米歩合・・・・50%
アルコール度数・・16.0
日本酒度・・・・・-2.0
酸度・・・・・・・1.7
おすすめ温度・・・冷やして
使用酵母・・・・・はま矢酵母(蔵付分離酵母)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4ot53hSErqq-KlmUzhCQTvKOBbCiALBkayXBjW_l4lvitHZVTwKJjAW8AVADwcrY87i5jz5IqhWIi-Y2AT_rbrLVa671BaPqPQ5g88od1NjAtwFVgEQrvMbhxMlUyqr_nLfjipgv6Chc/s200/1522835841ld22d2lvdx.jpg)
軽い旨みと上品でまろやかな風味を備える純米大吟醸酒。
矢島の生駒氏の出身地である高松との姉妹都市調印を機に発売。
日本百名山「鳥海山」の霊水と酒米の王様 兵庫の山田錦、秋田県産美山錦、
秋田県産酵母を用いて醸した生駒藩の秘蔵酒です。
雪深い秋田ならではのきめ細かな味わいをご賞味ください。
福乃友酒造 福乃友 純米大吟醸 煌星
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyUY6SzRSByL_tAjKKxtFyzFI_82GSZiihv8SxexzwDVW5i7MWc4fM1QuSs87H4gltzCe68RfeTtqeNjAtQi9KQPk-2qp2dz6q4_mVL2KpcHisqZIzt07VzbhNt8jiGdrb9NrjjXAm3dpr/s200/products02-03.jpg)
芳醇な酒になります。
原材料:・・・・・米・米麹
精米歩合:・・・・45%
日本酒度:・・・・+1
酸度:・・・・・・1.5
アミノ酸度:・・・1.1
アルコール度:・・16度以上
原料米:・・・・・山田錦
使用酵母:・・・・自社酵母
天寿酒造 純米大吟醸 鳥海山1.8L
天寿酒造 |
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/14e4d4f9.f7310b26.14e4d4fa.aec2a71a/?me_id=1237857&item_id=10000703&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fakitatokusan%2Fcabinet%2F02832023%2Fimgrc0078170437.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fakitatokusan%2Fcabinet%2F02832023%2Fimgrc0078170437.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
天寿酒米研究会が、丹精込めて育て上げた美山錦の特上米を100%使用し、
杜氏と蔵人が、その米との対話と伝統の技とで醸し上げた逸品です。
華やかな香りと穏やかな口あたりになります。
醸造元:・・・・天寿酒造
容 量:・・・・1800ml
原材料:・・・・米・米麹
精米歩合:・・・50%
日本酒度:・・・1.0~3.0
酸 度:・・・・1.3~1.5
アルコール度:・15.0~15.9
原料米:・・・・美山錦
使用酵母:・・・ND-4
飛良泉本舗 |
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/14e66494.ec3ea68a.14e66495.2f101b7c/?me_id=1209882&item_id=10028267&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmatsuda88%2Fcabinet%2Fshohin06%2F4993826122628.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmatsuda88%2Fcabinet%2Fshohin06%2F4993826122628.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
明治15年に建てられた本蔵の上棟式に供えた「破魔矢」から見つかった
蔵付分離酵(はま矢酵母)で仕込みました。
分類・・・・・純米大吟醸酒
原料米・・・・(麹)秋田酒こまち・(掛)秋田酒こまち
味のタイプ・・・(香り)やや華やか・(味わい)やや淡麗
精米歩合・・・・50%
アルコール度数・・16.0
日本酒度・・・・・-2.0
酸度・・・・・・・1.7
おすすめ温度・・・冷やして
使用酵母・・・・・はま矢酵母(蔵付分離酵母)
佐藤酒造店 天之美禄 純米大吟醸
佐藤酒造店 |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV4ot53hSErqq-KlmUzhCQTvKOBbCiALBkayXBjW_l4lvitHZVTwKJjAW8AVADwcrY87i5jz5IqhWIi-Y2AT_rbrLVa671BaPqPQ5g88od1NjAtwFVgEQrvMbhxMlUyqr_nLfjipgv6Chc/s200/1522835841ld22d2lvdx.jpg)
軽い旨みと上品でまろやかな風味を備える純米大吟醸酒。
矢島の生駒氏の出身地である高松との姉妹都市調印を機に発売。
日本百名山「鳥海山」の霊水と酒米の王様 兵庫の山田錦、秋田県産美山錦、
秋田県産酵母を用いて醸した生駒藩の秘蔵酒です。
雪深い秋田ならではのきめ細かな味わいをご賞味ください。
福乃友酒造 福乃友 純米大吟醸 煌星
福乃友酒造 |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyUY6SzRSByL_tAjKKxtFyzFI_82GSZiihv8SxexzwDVW5i7MWc4fM1QuSs87H4gltzCe68RfeTtqeNjAtQi9KQPk-2qp2dz6q4_mVL2KpcHisqZIzt07VzbhNt8jiGdrb9NrjjXAm3dpr/s200/products02-03.jpg)
大吟醸らしい華やかな香りと純米のキレのある飲み口は、
食前酒としてはもちろんお料理との相性も抜群です。
口に含んだ瞬間に華やかな香りがふくらむとともに、
米本来の上品な甘みと旨みが心地良く広がります。
フルーティーな香りと米の旨みを活かした純米らしいふくらみのある
味わいが特徴です。
春霞 純米大吟醸 雄町50 1800ml
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1647f8ac.3f738b02.1647f8ad.731e6851/?me_id=1270453&item_id=10007316&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhasegawasaketen%2Fcabinet%2Fsake4%2F1002660.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhasegawasaketen%2Fcabinet%2Fsake4%2F1002660.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
酒米品種の美郷錦精米歩合35%での酒米の精米は米粒が割れないように
時間をかけてゆっくりと行う必要があり特に純米大吟醸においては大切です。
中硬質米の美郷錦は比較的米粒が割れにくいので、その点有利です。
香りほどよく仕込み水の柔らかさと相まって、
じっくりと味わえるお酒になっています。
出羽鶴 純米大吟醸
秋の味覚が豊富に揃うこの時期に深い味わいの出羽鶴純米大吟醸MAPLEを
刈穂蔵周辺の雪景色を表したような透明感からなる華やかな香りときれいに広がる味わいが特徴です。
食前酒としてはもちろんお料理との相性も抜群です。
口に含んだ瞬間に華やかな香りがふくらむとともに、
米本来の上品な甘みと旨みが心地良く広がります。
フルーティーな香りと米の旨みを活かした純米らしいふくらみのある
味わいが特徴です。
春霞 純米大吟醸 雄町50 1800ml
栗林酒店 |
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1647f8ac.3f738b02.1647f8ad.731e6851/?me_id=1270453&item_id=10007316&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhasegawasaketen%2Fcabinet%2Fsake4%2F1002660.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhasegawasaketen%2Fcabinet%2Fsake4%2F1002660.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
酒米品種の美郷錦精米歩合35%での酒米の精米は米粒が割れないように
時間をかけてゆっくりと行う必要があり特に純米大吟醸においては大切です。
中硬質米の美郷錦は比較的米粒が割れにくいので、その点有利です。
香りほどよく仕込み水の柔らかさと相まって、
じっくりと味わえるお酒になっています。
出羽鶴 純米大吟醸
![出羽鶴-出羽鶴酒造株式会社](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_te6Z3gYFUWxMD6i9tMKnZqLsKWxyDlmdW6L95EncK9mSCcIL1UFyChY07e3I_RqZ_uwoNq0NoC2N5GtmSu20yciVhpA03AfNBzDqZQuRom8HLte0cGEnROa1TsuwcU=s0-d)
出羽鶴酒造
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1gJfCqqZs4alMfYD2f9tqxdQDpaYRw9AkluYvSj96-zp4kJ7qvE-IWdtB7-63KhYvXibXYQQet-UtxIykQkEC1UPjrusMYpmiBZvnBLY19ClMrnb_gm9BoHCKi2P_Cb_QLnc0uubIqOcs/s200/AS_DT_Junmaidaiginjo_Maple_1800_-193x640.jpg)
秋の味覚が豊富に揃うこの時期に深い味わいの出羽鶴純米大吟醸MAPLEを
発売いたします。
山田錦を協会1901酵母で仕込み蔵内でゆっくりと低温熟成させることで
香味を凝縮させました。
秋の深まりとともに紅葉のようにじっくりと広がる旨みをお楽しみ下さい。
出羽鶴純米大吟醸MAPLEは10~15℃がおすすめの温度です。
燗をする場合は35度〜40度の間、ごくぬる燗をお試しください。
※毎年10月上旬頃発売
刈穂 純米大吟醸 銀千樹 1800ml
![刈穂-刈穂酒造株式会社](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sluhWzSoh1FmnyctMYdrz-XpcA9FlgQqYJmX2amHyl0jaJdAKLhvAG7GWOaevciMGAG18jz-f_B_tuVBwiCMXe0qT4MohR5woyFhNj3Rdb-fKqttEc24mJ37Vw=s0-d)
刈穂酒造
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/14e66494.ec3ea68a.14e66495.2f101b7c/?me_id=1209882&item_id=10028238&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmatsuda88%2Fcabinet%2Fshohin07%2F4970916412005.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmatsuda88%2Fcabinet%2Fshohin07%2F4970916412005.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
山家の富貴銀千樹 」とは「山里には格別誇れるものはないが、
雪をかぶって白銀に光る山々の樹林の風情こそ素晴らしい宝物だ」という意味。
刈穂蔵周辺の雪景色を表したような透明感からなる華やかな香りときれいに広がる味わいが特徴です。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1a344a33.90f8165a.1a344a34.a6ee4246/?me_id=1246077&item_id=10001209&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fotoshuclub%2Fcabinet%2Fthum%2F8500253_t.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fotoshuclub%2Fcabinet%2Fthum%2F8500253_t.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=pict)
雲仙きのこ本舗が作った「養々麺」
日々の健康維持管理に すこやか工房のマカDX
マカDX/すこやか工房 宅配便お届け専用
マカDX/すこやか工房 ポスト投函便お届け専用
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1999b0fc.cd329b92.1999b0fd.060cd572/?me_id=1285623&item_id=10000005&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Fsuko%2Fimg%2Ffv01.png%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_gold%2Fsuko%2Fimg%2Ffv01.png%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=pict)
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